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10月12日，在美國舊金山，一位老人在示威中高呼口號，表達對高失業率、貧富懸殊等的不滿。 蓋洛普12日發布的最新民意調查顯示，缺乏基本生活條件例如食物和醫療服務的美國人，比20世紀30年代大蕭條最嚴重時期的美國人還要多。 按人口比例計算，美中相比之下，相對有更多的美國人正在為吃飯問題掙扎，美國“吃不起飯”的人口比例，是中國“吃不起飯”人口比例的3倍。 據悉，蓋洛普的這項調查是基于2007~2011年每年對4100名中國成年人的電話或面對面采訪，以及對大約1000名美國人的調查基礎上得出的結果。 美國“吃不起飯者”人口比例翻一番還多 蓋洛普的最新民意調查顯示，接受調查的中國人中，有6%的人曾經在過去12個月內發生過沒錢購買自己或家庭需要食物的經歷，這個比例在2008年時為16%，降幅明顯。 相較而言，2011年有19%的美國人在過去12個月間發生過沒錢買食物的經歷，這個數字在2008年為9%，比例整整翻了一番還多。 蓋洛普的調查表顯示，3年間，中美“吃不起飯者”曲線呈交叉趨勢，中國曲線呈下降趨勢，而美國曲線呈上升趨勢，中美兩個國家的曲線在2009年初交叉。 據報道，以蓋洛普用于衡量基本生活條件的“美國基本指數評分”打分，9月份的評分為81.4分，比2009年2月、3月的81.5分還要低。雖然美國經濟衰退時期在今年6月正式結束，但由于經濟復蘇腳步緩慢，無法促進能夠養活自己的美國人的數字迅速增長。上個月，美國政府報告顯示，生活在貧困線下的美國人的人數創下了歷史新高。 （熙怡） 很多美國家庭都開始“勒緊褲腰帶”，避免選購昂貴的食品和減少出外吃飯的次數，越來越多人寧愿在家里做飯。 一個低收入家庭用在食品方面的開支占可支配收入的15%左右，通過減少外出就餐等方法，可以節省5%的開支。 ——加州路德大學金融教授桑姆納福·巴蘇 加州居民縮食“絕招” 少吃肉 自己做面包 美國勞工局的統計數據顯示，在過去一年，南加州食品價格平均上漲5%。隨著食品價格節節上漲，一些美國加州居民想方設法減少食物方面的開支，其中不乏奇思妙招。 兩年前，加州居民喬伊斯·里維達一家每月在食品采購方面要花700美元，如今，她通過自己做面包、少吃肉，用雞蛋作為蛋白質主要來源，以及購買打折食品等方法，成功將食品開支削減一半。 “我自己烤面包和曲奇餅。我還買了一臺很棒的咖啡機，減少去星巴克買咖啡的次數。過去，節省一美元不算什么。但是現在，每一美元都很關鍵。” 而埃斯特拉·安格魯的食物開支從兩年前每月300美元減至目前的100美元。她的省錢絕招是花心思改良食譜，用便宜的食材代替昂貴的食材。“做菜時你必須多點創意。比如說，用番茄代替紅腸去搭配松餅，把一大塊牛扒切開幾塊分幾頓吃。”此外，安格魯還密切留意超市的食品打折促銷活動，積極收集和使用優惠券。 加州專家表示，民眾的“縮食”能夠有效節省日生活常開支。（熙怡） |
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