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　　北京妃思客棧

　　端午臨近，旅行住宿住酒店還是住客棧成為眾多游客思考的問(wèn)題。雖然客棧對(duì)于很多旅行者來(lái)說(shuō)還是新鮮詞，但是不能忽視國(guó)內(nèi)客棧業(yè)近幾年來(lái)的迅猛發(fā)展。目前，一些游客外出游玩喜歡選擇入住當(dāng)?shù)刈钣刑厣�的客棧，其次才是品牌酒店。但如今具有城市特色的客棧市�?chǎng)還是一大空白。客棧的發(fā)展不僅順應(yīng)市場(chǎng)的需求，更可展示一座城市的傳統(tǒng)文化。

　　國(guó)內(nèi)客棧業(yè)發(fā)展迅速

　　提到麗江古城、鳳凰古城，人們首先想到的便是客棧。一家好的客棧可以展現(xiàn)出一座城市深厚的文化底蘊(yùn)及當(dāng)?shù)匚幕�特色，可讓游客體會(huì)“生活在別處”的新鮮。最初，麗江的客棧只是零星地存在。2008年以后，麗江客棧群規(guī)模逐漸擴(kuò)大，并形成了一批知名品牌。現(xiàn)如今，古城中5000多家客棧已經(jīng)形成了麗江旅游(002033,股吧)中一道獨(dú)特的風(fēng)景。

　　不僅僅是麗江，經(jīng)過(guò)五年的發(fā)展，大理雙廊客棧也在崛起，帶動(dòng)了雙廊整體的旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，2012年，雙廊共接待旅游者135萬(wàn)人次，旅游社會(huì)總收入1.1億元。據(jù)了解，目前雙廊建成營(yíng)業(yè)的客棧共130余家，無(wú)論是30元的床位，還是5800元的套房，都異常火爆，需提前一周甚至一個(gè)月預(yù)訂，客人往往一住就是十天半月。

　　麗江市客棧商會(huì)會(huì)長(zhǎng)王立東說(shuō)：“與酒店、旅館不同的是，客棧不僅是游客住宿的場(chǎng)所，更是一個(gè)心靈棲息地。很多游客把體驗(yàn)客棧作為到麗江旅游的重要內(nèi)容。”

　　據(jù)青芒果旅行網(wǎng)CEO高戈介紹，目前國(guó)內(nèi)客棧發(fā)展最好的地方是云南麗江和桂林陽(yáng)朔，整個(gè)麗江地區(qū)客棧保有量超過(guò)5000家、桂林陽(yáng)朔超過(guò)3000家。麗江、陽(yáng)朔的客棧能快速發(fā)展主要是當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族文化豐富，客棧形成了住宿文化、民族文化以及體驗(yàn)文化的融合，對(duì)于大都市游客來(lái)說(shuō)，客棧能讓旅客體驗(yàn)到當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗。

　　客棧的優(yōu)勢(shì)在于文化

　　客棧是界于傳統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)型酒店和星級(jí)酒店之間的特色住宿形式。目前，經(jīng)濟(jì)型酒店和星級(jí)酒店主要分布在城市，客棧主要分布在旅游名城或者古鎮(zhèn)，兩者之間不存在競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系。

　　經(jīng)濟(jì)型酒店和星級(jí)酒店主要強(qiáng)調(diào)位置和舒適度，客棧更多體現(xiàn)當(dāng)?shù)匚幕�。目前客棧占整個(gè)經(jīng)濟(jì)類(lèi)酒店預(yù)訂約20%左右，從青芒果旅行網(wǎng)產(chǎn)品庫(kù)數(shù)據(jù)和銷(xiāo)售數(shù)據(jù)可以看出，這個(gè)比例一直是逐年提升。與傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)型酒店和星級(jí)酒店相比，客棧具有一定的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。大多數(shù)客棧分布在景區(qū)周邊，比較有特色，具備當(dāng)?shù)卦�生態(tài)的民俗和淳樸的民風(fēng)，且位置極佳，方便游客外出游玩。

　　秦唐府客棧7號(hào)院銷(xiāo)售經(jīng)理殷珊表示，客棧一般比較開(kāi)放，有助于旅游者之間交流。各地的客棧老板都很熱情細(xì)致，會(huì)向游客介紹當(dāng)?shù)匚幕�、歷史、美食、注意事項(xiàng)，讓旅行充滿(mǎn)更多的人情味和樂(lè)趣。

　　高戈表示，客棧作為度假的實(shí)物載體，所提供的將不只是“住”的功能，不同于設(shè)施簡(jiǎn)陋的旅館。住不同的客棧，如同身處風(fēng)景之中，親身體驗(yàn)特色風(fēng)土民情，客棧中客廳、咖啡館、酒吧等公共開(kāi)放空間，成為旅行者們歡聚分享的最佳場(chǎng)所。

　　客棧在某種意義上并不是游玩或是商務(wù)旅行中暫時(shí)的棲身之地，而是游客們的一種旅游體驗(yàn)及一種修養(yǎng)生息的方式。在這種前提下，“住”反而是被弱化的功能，客棧的氣場(chǎng)、情調(diào)、氛圍等能讓人身心舒展，有別于日常生活的處所，被各種特色旅行文化豐實(shí)，成為旅途中一段愜意體驗(yàn)。

　　行業(yè)亟待加強(qiáng)規(guī)范性

　　客棧行業(yè)個(gè)體經(jīng)營(yíng)者居多，營(yíng)銷(xiāo)、收益管理、服務(wù)水平、抗風(fēng)險(xiǎn)能力較弱。由于客棧的準(zhǔn)入門(mén)檻低、投入相對(duì)較小，經(jīng)營(yíng)相對(duì)散亂，現(xiàn)在不少客棧存在低水平競(jìng)爭(zhēng)、服務(wù)品質(zhì)良莠不齊、“濫竽充數(shù)”等問(wèn)題，甚至于什么樣的住宿才能稱(chēng)之為客棧，業(yè)內(nèi)并沒(méi)有一個(gè)明確的概念。在一些旅游景區(qū)，客棧數(shù)量的暴漲并沒(méi)有給旅游目的地帶來(lái)效益，反而對(duì)景區(qū)造成了破壞。

　　以鼓浪嶼為例，據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前島上客棧總床位超過(guò)7000張。由于島上客棧呈爆炸式增長(zhǎng)，不少客棧對(duì)風(fēng)貌建筑造成了破壞，違章搭蓋、戶(hù)外廣告等對(duì)鼓浪嶼景觀造成了破壞。許多無(wú)證或證照不齊的客棧，存在安全隱患。客棧的失控發(fā)展，急劇超越了鼓浪嶼基礎(chǔ)設(shè)施的承載能力，導(dǎo)致用電、用水、環(huán)衛(wèi)等資源高度緊張，同時(shí)也嚴(yán)重影響了居民的正常生活。為此，鼓浪嶼擬出臺(tái)相關(guān)規(guī)定，對(duì)客棧提高標(biāo)準(zhǔn)要求，明確表示10間房以下的住宿地點(diǎn)不能稱(chēng)為客棧。

　　客棧業(yè)發(fā)展最為成熟的麗江，成立了麗江市客棧商會(huì)，當(dāng)?shù)亟^大部分的客棧都已經(jīng)加入到商會(huì)中。會(huì)長(zhǎng)王立東表示，商會(huì)的建立是為了給客棧經(jīng)營(yíng)者與政府之間搭建一座橋梁，方便將客棧經(jīng)營(yíng)中遇到的問(wèn)題與政府溝通，由政府出面協(xié)調(diào)。

　　此外在客棧的發(fā)展上專(zhuān)家表示，盡管目前客棧的定義尚不清晰，但客棧注重的是一種文化，首先在設(shè)計(jì)上要與商務(wù)酒店區(qū)分，突出自己的文化特色、歷史特色，打出精品概念。

　　北京商報(bào)記者 程拓