 北京徽商故里外景
 1月15日晚，中共北京市東城區(qū)區(qū)委書記楊柳蔭做客北京徽商故里。在了解酒店情況后，楊柳蔭對黃山旅游發(fā)展股份有限公司到北京東城投資興業(yè)表示歡迎，祝愿北京徽商故里酒店開業(yè)大吉，并欣然與酒店負(fù)責(zé)人在迎客松壁畫前合影留念。
 1月17日-19日，中共黃山市委書記、市人大常委會主任王福宏再次視察北京徽商故里，在了解酒店金葉LOGO的含義后，王福宏書記親筆題寫“一葉生根”，寄希望北京徽商故里在京城扎穩(wěn)腳跟，形成品牌，連鎖發(fā)展，做大做強(qiáng)。
 徽商洪冰雷(右)
記者：吳禮明
一部徽菜史就是一部徽商的創(chuàng)業(yè)史。 新年伊始，記者應(yīng)邀踏進(jìn)了位于北京市東城區(qū)商務(wù)核心地帶的“徽商故里”，這是一個剛開張營業(yè)超大規(guī)模的豪華級徽菜酒店，取名“北京徽商故里餐飲管理有限公司”，正是記者3年前在北京相識的徽商代表——北京威迪亞科貿(mào)有限公司總經(jīng)理洪冰雷的良苦用心：希望通過品嘗徽菜美味佳肴，讓北京人不僅能領(lǐng)略到徽州的自然風(fēng)貌、土特產(chǎn)品、風(fēng)情人物，還能折射出燦爛的徽州文化；不僅讓“徽商故里”成為在北京吃正宗徽菜、品黃山香茗的最佳去處，還要成為安徽省在北京的一個窗口，“占領(lǐng)高點(diǎn)、堅(jiān)持亮點(diǎn)、借用賣點(diǎn)、成為據(jù)點(diǎn)”。 心往一處想 徽菜在其悠久的歷史發(fā)展過程中，曾以獨(dú)特的風(fēng)味和厚重的文化底蘊(yùn)，享譽(yù)海內(nèi)外，創(chuàng)造了中華烹飪史上輝煌的一頁，是中國飲食文化寶庫中一顆璀璨的明珠。“徽商故里”的開張營業(yè)，將使徽菜在北京大放異彩。 3年前，洪冰雷就設(shè)想在北京創(chuàng)辦一家安徽人的會館，2009年初得到了黃山風(fēng)景區(qū)管委會和黃山旅游發(fā)展股份有限公司的呼應(yīng)，以及有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的支持，“跳出景區(qū)抓發(fā)展”這正是落實(shí)黃山市委、市政府的指示精神,延伸黃山旅游產(chǎn)業(yè)鏈條、弘揚(yáng)徽文化的重要舉措。 于是，由國有大型企業(yè)黃山旅游發(fā)展股份有限公司掛帥同北京威迪亞科貿(mào)有限責(zé)任公司合資，并推薦由徽商王玉球任總指揮，于2009年2月22日成立北京徽商故里項(xiàng)目籌備組。經(jīng)過多方努力， 2009年5月4日，北京徽商故里餐飲管理有限公司經(jīng)北京工商部門批準(zhǔn)正式成立。 作為發(fā)起人，洪冰雷他們要在中國心臟地帶設(shè)計(jì)打造代表黃山人的皇家氣派的徽菜酒店，這種勇于爭先的創(chuàng)業(yè)精神，得到中共黃山市委書記王福宏大力支持。就在工程動工之際的2009年8月2日，王福宏書記帶領(lǐng)市委副書記程迎峰等有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)親臨北京徽商故里項(xiàng)目現(xiàn)場視察，要求項(xiàng)目高起點(diǎn)規(guī)劃，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，高要求管理，讓該項(xiàng)目成為展示黃山形象的重要窗口，并以“占領(lǐng)高點(diǎn)、堅(jiān)持亮點(diǎn)、借用賣點(diǎn)、成為據(jù)點(diǎn)”，殷切寄語北京徽商故里。 洪冰雷對記者解釋說，中共黃山市委書記王福宏指示的“占領(lǐng)高點(diǎn)”就是要高起點(diǎn)，各項(xiàng)工作都要走在前面，成為黃山市乃至安徽省在外拓展項(xiàng)目的標(biāo)桿；“堅(jiān)持亮點(diǎn)”就是要在酒店的裝飾、菜品的研發(fā)、營銷手段上體現(xiàn)徽文化特色；“借用賣點(diǎn)”就是要看好北京是全國的政治、文化、經(jīng)濟(jì)的中心這一優(yōu)勢，增強(qiáng)市場意識，擴(kuò)大黃山毛峰、祁門紅茶、太平猴魁、五城茶干等黃山品牌農(nóng)產(chǎn)品在北京的知名度、銷售額；“成為據(jù)點(diǎn)”就是努力進(jìn)取，穩(wěn)扎穩(wěn)打，出手必勝，使“徽商故里”成為京城吃正宗徽菜、品黃山香茗的最佳去處。 在項(xiàng)目完工前后，黃山市委常委、市委副書記程迎峰，黃山市委常委、黃山風(fēng)景區(qū)管委會黨委書記許繼偉，黃山旅游發(fā)展股份有限公司總裁葉正軍等領(lǐng)導(dǎo)同志都多次對北京徽商故里項(xiàng)目予以指導(dǎo)。 記者了解到，在徽商故里試營業(yè)期間，2010年1月15日晚，北京市東城區(qū)區(qū)委書記楊柳蔭做客北京徽商故里。在了解酒店情況后，楊柳蔭對黃山旅游發(fā)展股份有限公司到北京東城投資興業(yè)表示歡迎，祝愿北京徽商故里酒店開業(yè)大吉，并欣然與酒店負(fù)責(zé)人在迎客松壁畫前合影留念。 京徽情未了 面對記者，洪冰雷與黃山旅游發(fā)展股份有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人都設(shè)想希望通過《中國貿(mào)易報》的共同努力，讓北京東城區(qū)與安徽黃山市結(jié)成友好城市。 一邊是千年古都，中國心臟的首都東城區(qū)；另一邊是風(fēng)雅徽州，神奇的黃山市；縱然兩地相距千山萬水，但是魂魄精脈相連。古徽州“一府六縣”地域，是徽州文化孕育和發(fā)展的主要空間，時至今日，徽州文化仍然以其豐富多彩、價值突出的文化與自然遺產(chǎn)展示著多樣性、完整性和獨(dú)特性風(fēng)貌。在以黃山景區(qū)為代表的優(yōu)越自然生態(tài)環(huán)境中，保留著特別豐厚的物質(zhì)文化遺產(chǎn)和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，展現(xiàn)出了獨(dú)特的魅力。不僅如此，徽州籍人士自明、清以來就與北京結(jié)下了深厚感情，在北京從事政治、經(jīng)濟(jì)、文化、藝術(shù)、醫(yī)療等領(lǐng)域工作，成績卓著，而北京一直張開著熱情的翅膀歡迎著徽州人士來共創(chuàng)輝煌，正是：京徽情未了，如今意更濃。 徽菜意更濃 日前，記者有幸品嘗了北京徽商故里的徽菜。 據(jù)介紹，徽菜是安徽菜肴的主要代表，是中國八大菜系之一�；詹说男纬膳c發(fā)展，是和安徽的地理環(huán)境、經(jīng)濟(jì)物產(chǎn)、風(fēng)尚習(xí)俗密切關(guān)聯(lián)。安徽有舉世聞名的黃山和蜿蜒于江南大地的九華山，雄奇的大別山和秀麗的天柱山綿亙于皖西邊沿，成為安徽境內(nèi)的兩大天然屏障。長江、淮河自西向東橫貫境內(nèi)，把全省分為江南、淮北和江淮之間三處自然區(qū)域。江南山區(qū)，奇峰疊翠，山巒連接，盛產(chǎn)茶葉、竹筍、香菇、木耳、板檣、鷹龜、桃花鱖、果子貍等山珍野味�；幢逼皆�，沃土千里，良田萬頃，盛產(chǎn)糧食、油料、蔬果、禽畜，是著名的魚米之鄉(xiāng)，這里雞鴨成群，牛羊滿圈，蔬菜時鮮，果香迷人。特別是碭山酥梨，蕭縣葡萄，太和春芽，渦陽苔干，早已蜚聲國內(nèi)外。江淮之間，丘陵起伏，湖光山色，令人陶醉。沿江、沿淮和巢湖一帶，是我國淡水魚重要產(chǎn)區(qū)之一，萬頃碧波為徽菜提供了豐富的水產(chǎn)資源。其中名貴的長江鰣魚、巢湖銀魚、淮河回王魚、涇縣琴魚、三河螃蟹等，都是久負(fù)盛名的席中珍品。所有這些天賜神品，都成為徽菜取之不盡、用之不竭的物產(chǎn)資源。 皖南的徽州菜是徽菜系的主要代表，起源于黃山麓下的徽州，即現(xiàn)在的黃山市。 從歷史上看，徽菜的揚(yáng)名與徽商的興盛相生相伴。明清時期，凡徽商涉足之地，均設(shè)有徽菜館。 如今，現(xiàn)代徽商洪冰雷和黃山旅游發(fā)展股份有限責(zé)任公司的徽商們來到了北京，不僅把總面積達(dá)4500多平米、內(nèi)設(shè)30個包廂、可同時容納500人就餐的“徽商故里”帶到了北京，而且還希望通過《中國貿(mào)易報》的努力，讓安徽黃山市與北京東城區(qū)結(jié)成友好城市，使巍然屹立在區(qū)位堂皇的長安街上這座具有徽州風(fēng)情、皇家氣派和現(xiàn)代特色的豪華酒店成為歷史見證的象征。（中國規(guī)劃網(wǎng)北京8月2日電）
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