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2011年幾位具有戰(zhàn)略眼光的投資人與“盛康源”酒坊老字號棗酒釀造工藝“民間技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”的傳承人，共同組建了“山西天生紅棗業(yè)股份有限公司”，“天生紅”三個字是著名國學(xué)大師、章太炎的弟子、教育家、書法家姚奠中先生百歲封筆之作，也是公司的推廣品牌，他祝愿“天生紅”棗酒“做百年企業(yè)，樹百年品牌”。 公司以"做世界最好棗酒、讓人類更加健康"為使命，為將“康家”祖?zhèn)鳁椌漆勗旃に嚢l(fā)揚光大，棗福人類。于2011年6月成立“山西盛康源酒業(yè)有限公司”，在紅棗資源豐富的賀蘭山東麓寧夏靈武成立“寧夏盛康源紅棗生物科技有限公司”棗酒生產(chǎn)基地，以祖?zhèn)鞴に囎耘嗑N并與現(xiàn)代工業(yè)化發(fā)酵技術(shù)融合，形成本公司的核心釀造技術(shù)。目前，針對此技術(shù)已取得了十五項國家專利，三項科研成果，出品了紅棗發(fā)酵型紅酒和紅棗蒸餾型白酒兩大系列棗酒,其品質(zhì)在祖?zhèn)鞴に嚮A(chǔ)之上得到了大幅度提升。天生紅棗酒既保留了紅棗原有的營養(yǎng)成分，又融入中國酒文化內(nèi)涵，是品味與養(yǎng)生的完美結(jié)合，是品質(zhì)和品格的歷史沉淀，是中華酒文化不可多得的酒中瑰寶。  公司負責人趙女士（左二）向記者介紹紅棗釀酒情況  記者采訪公司董事長齊朕 “康家”釀造紅棗酒工藝歷史悠久，一脈相傳。因為紅棗本身具有藥食同源的特征，經(jīng)不斷研發(fā)不僅提高了釀造工藝與技術(shù)，棗酒的除渣凈化工藝達到了國際先進水平，不僅完整的保留了紅棗的營養(yǎng)成分，更使這些營養(yǎng)成分易于人體吸收。 “盛康源”老酒坊棗酒釀造，最早可追溯到北宋明道二年（公元1033年），延續(xù)至今已有981年的歷史。盛康源棗酒在民間素有“康家棗酒勝湯藥”的美譽，此酒釀制精工，味道醇正，實乃養(yǎng)生之佳品。 山西省靈石縣城地處黃河流域，位于山西中部地帶晉中盆地南端，是“盛康源”老酒坊棗酒生產(chǎn)和傳承的發(fā)源地。 長期以來，不但其來源和發(fā)展頗具傳奇色彩，而且成為見證歷史和社會發(fā)展的一部分，更承載著厚重的山西文化與棗文化。 山西有著濃厚的酒文化底蘊，在黃河流域栽培種植紅棗歷史悠久。康家祖輩選用黃河流域的灘棗及祖?zhèn)鞯尼劸乒に嚕沟脳椗c酒完美的結(jié)合，具有了獨特的口感與極高的營養(yǎng)價值。正是如此漫長的發(fā)展經(jīng)歷，使這一珍貴的“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”得以發(fā)揚光大，造福人類。  記者采訪公司副總經(jīng)理邊盛才  公司產(chǎn)品 天生紅棗酒作為一種健康養(yǎng)生酒，依托祖?zhèn)麽勗烀胤脚c工藝，最大程度的保留紅棗中的營養(yǎng)成分及藥用價值，經(jīng)北京營養(yǎng)源研究所檢測，天生紅棗酒中富含了18種氨基酸及多種微量元素，更易于人體全面吸收，國外兩位科學(xué)家重大發(fā)現(xiàn)，在中國獨有的棗果中，含有豐富的環(huán)磷酸腺苷，成為“生命的第二信使”，因此而獲得諾貝爾獎，這一對人體健康具有重大意義的神秘物質(zhì)，能夠修復(fù)和改良病變的人體細胞；在天生紅棗酒中含有量為27-30mg/l，是其它動植物含量的數(shù)萬倍，其價值遠遠高于黃金。天生紅棗酒中含有豐富的抗氧化劑，能夠減少酒精對肝、腎的損害，長期飲用可延緩衰老、養(yǎng)顏美容，具有極高的養(yǎng)生價值。 天生紅棗酒采用康家祖?zhèn)髅胤剑?jīng)過獨特的“蒸、捂、溫釀”等19道完整工序釀制而成，是其它酒類生產(chǎn)技術(shù)難以比擬的，該工藝是祖?zhèn)鞴に嚺c現(xiàn)代科技的智慧結(jié)晶，難以為其它釀酒技術(shù)所替代，目前已被國家認定為“民間技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，是一份極其寶貴的非物質(zhì)財富。 天生紅棗酒釀造工藝，從“康家”先祖康志遠起，至今已傳承第47代。經(jīng)整理和挖掘康家棗酒的祖?zhèn)麽勗旃に嚕Y(jié)合現(xiàn)代化釀造技術(shù)進行深入研究，現(xiàn)已形成公司獨有的核心釀造技術(shù)。  公司產(chǎn)品  釀造工藝 山西天生紅棗業(yè)股份有限公司不負眾望，經(jīng)過五年來的努力，麾下?lián)碛辛?ldquo;寧夏盛康源紅棗生物科技棗酒生產(chǎn)基地”、“山西盛康源酒業(yè)有限公司”、“保德縣天生紅棗生物有限公司”和“保德縣康熙棗園旅游有限責任公司”等四家子公司，使公司的產(chǎn)業(yè)架構(gòu)得以全面構(gòu)成，形成了集種植，生產(chǎn)，銷售，研發(fā)、物流，農(nóng)業(yè)觀光旅游等生態(tài)循環(huán)的綜合產(chǎn)業(yè)鏈，隨著公司的發(fā)展進程，進入與資本市場的對接,2015年公司股改、掛牌上市工作的推進，品牌將會有巨大的提升，為打造世界棗酒養(yǎng)生文化第一品牌，邁出更加堅實的一步。  公司產(chǎn)品  公司產(chǎn)品 中國是紅棗生產(chǎn)的原產(chǎn)國，品種豐富，產(chǎn)量巨大，品質(zhì)優(yōu)良，紅棗食藥同源乃百果之王，素有“木本糧食，滋補佳品”之稱，天生紅棗酒，更給人類添加了福音，天生紅棗酒是中國特有的民族品牌，走出國門，將健康傳遞給每一個人，紅棗酒的量產(chǎn)，不僅能幫助農(nóng)民增收，促進社會就業(yè)，更將給國家?guī)砭薮蟮慕?jīng)濟和社會效益。 中國的紅棗種植和產(chǎn)量位居世界之首，占全球面積的98％，中國的棗酒釀造以“康家”為先，可追溯到1033年北宋時期，優(yōu)質(zhì)紅棗以黃河流域最佳。紅棗深加工對于我國的國民經(jīng)濟發(fā)展具有深遠的意義，而天生紅棗酒正填補了這一空白。天生紅棗酒憑借祖?zhèn)髅胤脚c獨特的釀造工藝，能夠最大程度的保留紅棗中的營養(yǎng)成分，伴隨人們生活水平和健康意識日益提高，天生紅棗酒的量產(chǎn)不僅會使更多的消費者享用健康飲品，同時也實現(xiàn)了棗酒文化的傳承與推廣，是強國富民的產(chǎn)業(yè)，更有利于促進區(qū)域經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和發(fā)展。 (責任編輯：白雪松) |
