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葉和平 7月3日，在上海舉辦的中國經營論壇上，光明乳業總裁郭本恒表示，中國生乳標準幾乎是全世界最差，“垃圾生產出來的就是垃圾”。 他的這番話是對廣州市奶業協會理事長王丁棉的言論支持。日前王丁棉稱中國奶業“新國標”蛋白質含量遠低于發達國家3.0克以上的標準；而菌落總數則比美國、歐盟10萬個的標準高出20倍。2010年新頒布的國家生乳標準細菌總數由原來的每毫升不超過50萬個提高到200萬個，蛋白質含量由原來的最低每百克2.95克降至2.8克。這一標準堪稱“世界最低”。 四次參與乳品“國標”制定的西南民族大學教授魏榮祿說：“200萬個是什么概念？形象地說，就是在牛場擠奶的牛舍里，蒼蠅亂飛。”他還說，原奶細菌包括乳酸菌、酵母菌、霉菌以及致病菌，如此低的標準容易造成食品安全隱患。 原生乳國標是1986年制定，25年后重新修改，按理說，隨著時代進步食品標準也應該“與時俱進”。如今“新國標”不進反退，成為“世界最差”，難怪有人驚呼“喝中國牛奶不如喝涼水”。 對于為何降低乳業標準，有一種理直氣壯的解釋叫“國情決定論”。有關部門曾在去年7月稱，“新國標”設置主要考慮我國奶牛養殖正處在從傳統向現代養殖轉型的過程中，奶牛飼養中粗飼料結構單一、優質飼草飼喂率低，因此生乳蛋白質含量相對較低。這一標準也符合我國奶牛泌乳規律及國內的養殖現實。某奶協有關負責人甚至還語帶恐嚇地說，如果執行高標準，七成奶農就要殺牛了！人人有奶喝比標準更重要！ 吊詭的是，奶協把責任推給國家的生態環境、推給奶農甚至消費者，偏偏就沒有奶企自己的責任。那些違禁添加劑難道也是奶農添加的？低成本的低質產品給誰帶來的利益最大？是奶農？是消費者？還是奶企？ 正如此前的新華視點文章《是“做不到”還是“不想做”？——國內奶業標準“世界最低”爭議追蹤》中所分析的：降低標準成為“最省事”的做法。既可以名正言順說保護奶農利益，又有利于企業降低成本，有關部門也容易管理。最終損害的，是消費者的利益。 人們不禁要問：“世界最差牛奶標準”到底是為誰誕生的？ (責任編輯：白雪松) |
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