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——西農(nóng)“耕讀文化與鄉(xiāng)村振興”實(shí)踐課側(cè)記
本報(bào)訊 2025年10月23日晚，在“耕讀文化與鄉(xiāng)村振興”的實(shí)踐課堂上，同學(xué)們步入醇香彌漫的葡萄酒學(xué)院，學(xué)院黨委書記郭建東老師熱情接待了孩子們。聆聽著馬克思親口承認(rèn)過的葡萄酒的魅力，孩子們對(duì)這個(gè)專業(yè)產(chǎn)生了濃厚興趣。作為葡萄酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的中堅(jiān)力量，學(xué)院始終堅(jiān)守“造福人民”的初心，在現(xiàn)代化的釀酒車間與靜謐深邃的窖藏空間中，向?qū)W生們展示了“從土地到餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈人才培養(yǎng)理念，讓學(xué)生們直觀感受到了知識(shí)賦能產(chǎn)業(yè)，科技帶動(dòng)振興的磅礴能量。
 郭建東老師給孩子們講解 作者攝
田野到車間：“耕”于產(chǎn)業(yè)需求
步入學(xué)院大廳，超過1500項(xiàng)學(xué)院榮譽(yù)與杰出畢業(yè)生陳列展映入眼簾，令同學(xué)們嘆為觀止。一個(gè)成功的葡萄酒品牌，能有效帶動(dòng)當(dāng)?shù)仄咸逊N植、加工釀造、文化旅游、餐飲服務(wù)等一系列產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈，為農(nóng)民創(chuàng)造就業(yè)、為鄉(xiāng)村注入活力。作為中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的前沿陣地，學(xué)院立足產(chǎn)業(yè)需求，扎根西北干旱半干旱區(qū)和西南高山區(qū)發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈，墾荒土作良田，通過數(shù)智創(chuàng)新與綠色發(fā)展，創(chuàng)造了農(nóng)民增產(chǎn)增收的奇跡。同學(xué)們了解到，這里的“耕”早已超越了面朝黃土的傳統(tǒng)范疇。它始于對(duì)土壤、氣候、選種的科學(xué)研究，貫穿于葡萄園的科學(xué)管理，最終在車間里通過生物工程與食品科技的精準(zhǔn)調(diào)控得以升華。這既是辛勤的勞作，更是創(chuàng)新的突破與智慧的實(shí)踐。
 優(yōu)秀畢業(yè)生與杰出品牌作品展示 作者攝
“好酒”酵三輪：為產(chǎn)業(yè)育真才
在葡萄酒學(xué)院的現(xiàn)代化釀酒車間里，巨大的發(fā)酵罐、精密的控溫設(shè)備、自動(dòng)化的灌裝線構(gòu)成了一個(gè)充滿科技感的“未來田園”。郭老師向同學(xué)們?cè)敿?xì)講解道，“三輪實(shí)習(xí)”是每一位葡萄酒專業(yè)的學(xué)子必經(jīng)的成長歷程。從大一始于酒莊的“認(rèn)知實(shí)習(xí)”，到學(xué)院車間的“生產(chǎn)實(shí)習(xí)”，再到深入葡萄酒企業(yè)內(nèi)部的“管理實(shí)習(xí)”，學(xué)生們將掌握葡萄酒釀造的專業(yè)知識(shí)，精通育種、釀造、品鑒等必備專業(yè)技能，成為能夠適應(yīng)葡萄酒生產(chǎn)各環(huán)節(jié)工作的“全能之才”。“耕土耕心，釀酒釀人”，代代西農(nóng)學(xué)子將這句院訓(xùn)銘記心中，前赴后繼地把青春投入為人民美好生活增資添彩的事業(yè)里，肩負(fù)起引領(lǐng)中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展的使命。
 葡萄酒學(xué)院生產(chǎn)車間一覽 作者攝
親手釀“初心”：大師從這里騰飛
隨后，同學(xué)們走進(jìn)了恒溫恒濕的葡萄酒窖藏空間�；璋档墓饩�下，一排排“特殊”的葡萄酒靜靜貯存于此，無聲地訴說著關(guān)于時(shí)間與沉淀的故事。經(jīng)書記介紹，這里的每一瓶葡萄酒都由一位學(xué)子在車間實(shí)習(xí)時(shí)親手釀造，親自設(shè)計(jì)并貼上酒標(biāo)，是他們?nèi)松嗅劤龅?ldquo;第一瓶酒”。自此，這瓶酒將和他們一起經(jīng)受時(shí)間沉淀，“品鑒”出他們由青澀向醇美的轉(zhuǎn)變，默默見證他們成長的每一個(gè)精彩瞬間。無論未來走出多遠(yuǎn)，學(xué)院都會(huì)為孩子們留好這“第一瓶酒”，讓初心的醇香永遠(yuǎn)彌漫于他們的人生道路上。
 學(xué)院為孩子們精心留存的葡萄酒 作者攝
參觀結(jié)束后，同學(xué)們與郭老師圍繞“葡萄酒產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村振興”展開了交流探討。這次實(shí)踐課讓我真切地看到了我們西農(nóng)的使命。”一位學(xué)生分享道，“我們學(xué)習(xí)的不僅是書本知識(shí)，更是如何用這些知識(shí)去服務(wù)產(chǎn)業(yè)、振興鄉(xiāng)村。今天的所見所聞，正是‘服務(wù)人民’的初心在新時(shí)代最有力的傳承與創(chuàng)新。”
 參觀合影留念 作者攝
此次葡萄酒學(xué)院的實(shí)踐之旅，不僅是一場感官的盛宴，更是一次思想的洗禮。它讓初入西農(nóng)的學(xué)子們深刻體會(huì)到了初心的力量。這所扎根于中國西北的大學(xué)，正以其獨(dú)特的“產(chǎn)學(xué)研”緊密結(jié)合的模式，將為民奉獻(xiàn)的精神書寫在廣袤的田野上，用源源不斷的科技創(chuàng)新與人才輸送，為鄉(xiāng)村振興的宏偉藍(lán)圖注入“西農(nóng)力量”。
(責(zé)任編輯：白雪松)
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