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蜀人飲茶淵源自古。早在公元前59年，王褒的《僮約》里就記載了在西蜀一個(gè)寡婦揚(yáng)惠家里烹茶的情景：“舍中有客，提壺行酤。烹茶盡具，已而蓋藏。”據(jù)說這是蜀人飲茶最早、最明確的記載。六朝以前的茶史資料也表明，中國的茶業(yè)始于蜀，蜀是中國茶文化的搖籃。茶作為一種文化，體現(xiàn)了古老的巴蜀文化永恒的傳統(tǒng)和迷人的魅力，以及四川先民特殊的生活情趣。
成都的茶館不僅歷史悠久，且店家如云，有“四川茶館甲天下，成都茶館甲四川”的說法。茶館講究待客態(tài)度、鋪面格調(diào)、茶具、茶湯、操作技藝配套服務(wù)。正宗川茶館應(yīng)是紫銅茶壺、錫杯托、景瓷蓋碗、圓沱茶、茶博士樣樣告精。茶館的座位是靠背竹椅，平穩(wěn)、貼身，或靠或坐不覺累，閉目養(yǎng)神不怕摔。成都各種各樣的茶館消費(fèi)少至兩三元多到數(shù)百元，一年四季生意興隆，這在全國絕無僅有。成都茶館是多功能的，集政治、經(jīng)濟(jì)、文化功能為一體，大有為社會“拾遺補(bǔ)缺”的作用。行行都把茶館當(dāng)作結(jié)交聚會的好去處，茶館成為社會生活的一面鏡子。雖少了些雅致，茶文化的社會功能卻得到充分體現(xiàn)，這是成都茶文化一大特點(diǎn)。
茶藝表演
(責(zé)任編輯：瑋鋒)
茶館有室內(nèi)的也有露天的，舊成都的老茶館樸素自然、古色古香，有一股濃濃的四川味。隨著市場經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，社會生活起著翻天覆地的變化，而成都人永遠(yuǎn)都需要一個(gè)從容飲茶聊天的場所。許多商家牢牢的把握這一商機(jī)，各種高檔茶坊也紛紛應(yīng)運(yùn)而生。室內(nèi)均為西洋陳設(shè)，茶具典雅，席間還播放輕音樂，彈奏鋼琴，形成為一種新茶俗。 百年來，成都最有代表性的老式庭院茶館悅來茶館，和西門上的順興茶館一起，成為外來賓客領(lǐng)略成都茶文化的地方。周作人說：喝茶，當(dāng)于瓦屋低窗下——同二三人共飲，得半日之閑，可抵十年塵夢。成都人深得閑之真諦。清代大閑人陳繼儒也說：春飲宜庭，夏飲宜郊。而成都這兩個(gè)季節(jié)特別長，尤其是春天，細(xì)雨在夜間下了，白天風(fēng)和日麗，正是喝茶的好時(shí)光。 成都，這個(gè)美麗神韻的東方伊甸園，正以其獨(dú)具特色的茶文化，見證著成都那日新月異的現(xiàn)代文明和璀璨光華的古代文明的完美交融。 |
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